Gestita dalla stessa famiglia ormai da vent’anni, questa pizzeria dedicata al famoso alchimista palermitano si trova in pieno centro, in zona pedonale. Locale elegante, più ristorante che pizzeria, offre una pizza contemporanea con un menu molto vivace. Con un impasto ben lievitato e leggero e con farciture che cercano di valorizzare i prodotti regionali, la pizza della famiglia Sciarrino viene proposta in diversi stili e cotture, da quella con il cornicione pronunciato a quella nel padellino. La lista dei vini offre buone etichette che spaziano tra Sicilia e Italia e ottime birre artigianali.