Prendi farina e acqua e ne fai due cose: l’impasto per la pizza e quello per la pasta fatta in casa. Sta in questa formula semplice il menu di questo locale che a sua volta fa parte di un progetto più ampio e che ha diverse declinazioni commerciali basate sulla stessa mescolanza. Qui la pizza è firmata da Thomas McNaughton e Ryan Pollnow che creano un’interessante fusion fra tradizione italiana, cucina moderna e gusto californiano. La pizza è fragrante, dal disco steso sottile, condito con creatività ispirata dalla tradizione italiana, cotta con precisione.
Da assaggiare i dolci al cucchiaio.
L’ambiente curato e arredato con legno e colori caldi è molto accogliente e fa da cornice al servizio veloce e preciso.