91° Foorn

A Mariglianella, sulla variante 7 bis, Foorn è un punto di riferimento. Non solo pizza, ma anche bakery, per un locale dalla ampia offerta, aperto tutto il giorno. Alla panificazione Carlo Di Cristo, alla pizzeria Salvatore Kosta. Pur essendo un tempio per la pizza napoletana, Foorn punta tutto sulla pizza in pala. Questa si contraddistingue per l’utilizzo di un pre fermentato, “lo sponge”, che consente di ottenere una struttura consistente, una leggerezza notevole e un effetto crunch. Una pizza da mangiare sia al locale che a casa, dove il topping non perde mai di vista gli ingredienti tipici locali e rispetta l’alternarsi delle stagioni.