Tra le dolci colline del Roero, al confine con la provincia di Asti, si trova un piccolo locale in grado di stupire il palato degli avventori: Davide Di Bilio ama sperimentare, attraverso l’utilizzo di materie prime eccellenti, un nuovo concetto di pizza. Sono presenti infatti differenti impasti (dalle classiche farine per le Napoletane fino a impasti misti con farine di farro, ceci, mais e semi di girasole per le Gourmet). Da provare quella al “crudo di Luisèt”, salumificio artigianale in zona, e la “Canalese”, dove il sapiente bilanciamento tra impasto e topping creano un risultato eccezionale. Personale cordiale, presente ma discreto, e uno scontrino che lascerà piacevolmente sorpresi.