La storia di questa catena artigianale parte dal parco naturale di Collserola, con una caratteristica abbastanza unica nel panorama mondiale, ovvero servire delle buone pizze, ma anche un’attenzione alla sostenibilità ambientale. Proprio la natura diventa elemento d’arredo ed integrante nell’esperienza. Materia prima di ottima qualità, in un mix Italia/Spagna che offre davvero tanti spunti gastronomici. Gli spazi delle pizzerie sono studiati per armonizzarsi con l’ambiente circostante. Ma in questi locali oltre all’attenzione per l’impatto sociale e ambientale della comunità, si servono ottime pizze. L’impasto è di ottima fattura, morbido, ben lievitato, profumato. In menu troverete una proposta completamente vegana, per riuscire ad accontentare davvero tutti. Da provare la “Porca Miseria”, con fior di latte, scamorza e pancetta affumicata, cipolla di Figueres, parmigiano, miele, peperoncino secco macinato e rosmarino. Interessante la proposta dolce per chiudere, così come la proposta rivolata ai più piccoli.