La ricognizione nel gusto di questo giovane pizzaiolo abruzzese stupisce ancora, deliziando la sua clientela. Il termine pizzaiolo forse gli va stretto, perché l’istinto innato nel baloccarsi con lievità tra i sapori creandone sempre di nuovi, usando come trampolino la pizza, forse meriterebbe un altro nome. Il locale, moderno e arioso, è a lato della strada che da Ortona sale verso la Majella, ed è sempre più curato. Per quanto riguarda impasti, stile e lievitazioni, è una sorta di enclave (a sud) dello stile imposto da Padoan. Quindi, in tavola spicchi curati con sopra quel che di meglio arriva dalla regione e della penisola. Buona la scelta dei vini, con più etichette abruzzesi e nazionali di rango. Sapori, contrasti indovinati e gran qualità. I prezzi, livellati un po’ verso l’alto, sono però giustificati dalla qualità e dal livello di ricerca di tutta la filiera gustativa.