Siamo nel quartiere di Balmain, in una Sydney con tanti edifici vittoriani e tanto verde. Il locale è proprio in uno di quegli edifici che caratterizzano il quartiere, ad angolo di un incrocio. Accogliente, pieno di energia, spesso troverete un poco di fila e i tavolini sul marciapiede nella bella stagione. Daniel Semrani, pizzaiolo e proprietario di Gigi’s, sta rivoluzionando la pizza in Australia, appassionato e competente studia impasti e lievitazioni proponendo una pizza molto personale. Non solo impasti però, anche una selezione rigorosa sulla materia prima, come l’ottimo extravergine, che dona carattere a tutte le pizze. In menu troverete le pizze classiche e quelle innovative, oltre ad una serie di antipasti, piatti di pasta ed insalate, è possibile anche una versione senza glutine, con un piccolo sovraprezzo. Tra le pizze da provare vi consigliamo la Marinara Futura, una pizza in più cotture che valorizza al meglio impasto ed ingredienti, così come la Chilli Crab, anche questa in più cotture. Buona la selezione del bere, che vi permetterà di bere bene, anche con una proposta zero alcol sui cocktails. Personale gentile e preparato.