Pizzerie Top 2021

39° Giotto Pizzeria – Bistrot



Il quartiere di Novoli non è certo allettante ma la pizza napoletana di Marco Manzi merita il viaggio anche dal centro città. Il pomodoro San Marzano, scottato e pelato, qui la fa da padrone. Gli ingredienti sono tradizionali, scelti però tra i prodotti DOP e IGP (mozzarella di bufala di Battipaglia DOP, parmigiano reggiano DOP, mortadella di Bologna IGP) e tra pochi fornitori selezionati. Il cornicione è alto, gonfio e croccante e la mano del pizzaiolo si apprezza anche nella sofficità della pizza fritta servita come antipasto con passata di pomodoro datterino, crema di parmigiano, pesto di basilico, olio extravergine d’oliva. Lasciatevi tentare dalle dolcezze artigianali in chiusura.




The Novoli neighborhood, just north of the city, is certainly nothing to write home about.  However, Marco Manzi's authentic Neapolitan pizza definitely makes it worth a visit. The San Marzano tomatoes, which are seared and peeled, definitely reign supreme here. The ingredients are traditional, and are all DOP or IGP certified (examples include the DOP buffalo-milk mozzarella from Battipaglia, the DOP Parmigiano Reggiano, and the IGP mortadella from Bologna) and come from just a few selected suppliers. The crust is high and crunchy and the skill of the pizza chef is also shown in the softness of the fried pizza.  It is topped with datterino tomato sauce, parmesan cream, basil pesto, extra virgin olive oil, and served as an appetizer. We also recommend the house-made desserts for the end of your meal.
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pizzaiolo:

Marco Manzi

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indirizzo:

Via Francesco Veracini, 22/d, 50144 Firenze FI

Mezzi
*raggiungibile con mezzi pubblici
Orologio
Aperto a cena dal martedì alla domenica

giorno di chiusura: Lunedì
Telefono
telefono:
055 332332
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da provare assolutamente: Giotto: pomodorini del piennolo del Vesuvio DOP, provola di bufala DOP, funghi porcini, scaglie di Provolone del Monaco DOP, basilico, olio extravergine d’oliva Fontana Lupo Petrazzuoli
Vino
carta dei vini:
Presente (fino a 10)
Birra
carta delle birre:
Presente (fino a 5)
Gluten Free
pizza gluten free:
no
riservato
prenotare:
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Risorsa 16
Menu:
link
serv_aggiuntivi
struttura adatta a persone con difficoltà motorie
aria climatizzata
pizza da asporto

animali ammessi solo di piccola taglia

banconota
metodi di pagamento accettati:
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