GRANA


27° 50 Top USA 2024

One to Watch 2024
Orlando Foods Award



Il riferimento nel nome, richiama uno dei formaggi italiani più iconici del paniere tricolore. L’ambiente moderno caratterizza le sale e si sviluppa intorno al forno a legna che sforna pizze ispirate dalla tradizione napoletana contemporanea. Il disco non troppo grande è alto e soffice, il cornicione pronunciato e ben alveolato contorna condimenti che oltre ai classici napoletani, prevedono anche farciture in cui spiccano gli ortaggi ben equilibrati.
In menu anche piatti cucinati fusion da abbinare a vini locali, cocktails, soda. Servizio ritmato che si muove in un ambiente molto dinamico.




The reference in the name recalls one of the most iconic Italian cheeses in the tricolor basket. The modern environment characterizes the rooms and develops around the wood-fired oven that bakes pizzas inspired by contemporary Neapolitan tradition. The not too large disc is high and soft, the pronounced and well-ventilated crust surrounds toppings that, in addition to the classic Neapolitan ones, also include fillings in which well-balanced vegetables stand out. Also on the menu are fusion dishes to pair with local wines, cocktails, soda. A rhythmic service that moves in a very dynamic environment.
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Pizzaiolo or Owner: Chris Flanagan
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sito web: GRANA
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telefono: +1 503-954-3193
riservato
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aria climatizzata, wifi gratuito, pizza da asporto

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