Prima a Castello di Cisterna, poi a Casoria, i fratelli Federico e Francesco De Maria hanno realizzato il loro sogno di dar vita ad un progetto in cui la pizza tradizionale è proiettata verso il futuro. La location di Casoria, facile da raggiungere dal centro di Napoli e con un comodo parcheggio attiguo, è un’esplosione di modernità a partire dagli arredi e dal design. Fritti per iniziare, poi spazio alla pizza in tutte le sue declinazioni: pizze in teglia, in pala, tonde cotte a legna o in tripla cottura. C’è la cura maniacale dell’impasto, insieme alla scelta della materia prima e alla sapienza nell’abbinamento dei gusti. Eccellenti le carte del bere. Servizio giovane, puntuale e veloce. Una delle realtà pià significative degli ultimi anni. (l.p.)