Jay’s

4° 50 Top Pizza USA 2025

Punto fermo della scena pizza nell’area di Buffalo, Jay’s ha conquistato una clientela fedele grazie a un format essenziale, conviviale e centrato sulla qualità. Il locale, informale e accogliente, propone due stili distinti: la napoletana da 12”, servita intera su vassoi, e la Detroit-style, spessa e croccante, ideale per il take-away. L’impasto è ben idratato, lievitato a lungo e altamente digeribile, con una cottura sempre precisa. Ottima la ’Nduja, intensa ma equilibrata, e la Speck & Parmigiano, dal gusto raffinato. Grande attenzione agli ingredienti: formaggi DOP, verdure locali. Anche la Detroit-style convince per struttura e croccantezza, in versioni come la Hot Cherry Pepper o la più originale Viva Mexico. Il servizio è solo online, niente telefono, ma l’efficienza è impeccabile. Una pizzeria di quartiere con spirito contemporaneo, dove la ricerca sulla pizza si esprime con personalità e coerenza.

A cornerstone of the pizza scene in the Buffalo area, Jay's has won over a loyal clientele thanks to its essential, friendly, and quality-focused format. The casual and welcoming restaurant offers two distinct styles: the 12" Neapolitan, served whole on trays, and the Detroit-style, thick and crispy, ideal for take-away. The dough is well-hydrated, long-leavened, and highly digestible, with consistently precise cooking. Excellent options include the 'Nduja, intense yet balanced, and the Speck & Parmigiano, with a refined taste. There is a great attention to ingredients, with DOP cheeses and local vegetables. The Detroit-style also impresses with its structure and crispiness, with versions like the Hot Cherry Pepper or the more original Viva Mexico. The service is only online, no phone, but the efficiency is impeccable. A neighborhood pizzeria with a contemporary spirit, where pizza research is expressed with personality and consistency.