Jay’s

7° 50 Top Pizza USA 2026

Jay’s Artisan Pizza nasce a Kenmore, nell’area di Buffalo, come pizzeria di quartiere con una traiettoria ormai internazionale. Fondata nel 2017 e rilevata da Joe Powers a soli ventidue anni, ha costruito la propria identità su una doppia anima: pizza napoletana cotta a legna e Detroit-style, entrambe affrontate con tecnica e personalità. La proposta è essenziale, con pizze e alcuni piccoli piatti, scelta coerente con un progetto che mette l’impasto al centro dell’attenzione. Nella napoletana la pasta è leggera, ariosa, ben idratata, con cottura precisa e cornicione fragrante; il pomodoro San Marzano dà alla salsa un tono ricco. La Regina Margherita, la Pepperoni e la Quattro Formaggi mostrano equilibrio e cura, quest’ultima spicca per la lettura nitida dei formaggi quali mozzarella, fontal, Gorgonzola e Parmigiano Reggiano. Bella la carta dei vini, delizioso il tiramisù, vero l’espresso servito nelle tazze con il logo del Napoli.

Jay's Artisan Pizza was born in Kenmore, in the Buffalo area, as a neighborhood pizzeria with now an international trajectory. Founded in 2017 and taken over by Joe Powers at just twenty-two years old, it has built its identity on a dual soul: wood-fired Neapolitan pizza and Detroit-style, both approached with technique and personality. The menu is essential, with pizzas and some small dishes, a consistent choice with a project that puts the dough at the center of attention. In the Neapolitan pizza, the dough is light, airy, well hydrated, with precise cooking and a fragrant crust; San Marzano tomatoes give the sauce a rich flavor. The Margherita, Pepperoni, and Four Cheese pizzas show balance and care, the latter standing out for the clear interpretation of cheeses such as mozzarella, fontal, Gorgonzola, and Parmigiano Reggiano. The wine list is excellent, the tiramisu is delicious, and the espresso served in cups with the Napoli logo is true to form.