Fondata nel 2021 a São Paulo, La Braciera è diventata in pochi anni una delle catene più rappresentative della nuova ondata di pizza napoletana in Brasile. Il format punta su autenticità e coerenza: impasti realizzati con farina italiana, lunga lievitazione e cottura nel forno a legna, secondo la tradizione partenopea. Le sedi – dai Jardins a Higienópolis – condividono lo stesso approccio artigianale, capace di mantenere un livello qualitativo sorprendentemente uniforme. In carta, oltre alle classiche Margherita e Diavola, spiccano anche le pizze tipicamente brasiliane come la Calabresa e la Portughesa. Ottimi, tra gli antipasti gli Involtini con formaggio Brie e miele. Tra le speciali quella con Prosciutto di Parma croccante è una delizia. Carta dei drink molto ampia, servizio informale e attento, ambienti curati, un pubblico giovane e cosmopolita. La Braciera rappresenta oggi una delle migliori risposte al desiderio di vera pizza napoletana oltreoceano.