L’Industrie Pizzeria conferma la sua fama tra gli indirizzi più interessanti di New York per la pizza in stile americano con sensibilità italiana. Nelle sedi cittadine il format è semplice e diretto: si entra, si ordina alla cassa, si paga e si attende di essere chiamati per ritirare la propria slice o la pie intera. Il locale è piccolo, senza vero servizio al tavolo e con pochi appoggi in piedi; nelle ore di punta la fila è inevitabile, ma scorre velocemente grazie all’organizzazione precisa dello staff. A vista lavorano i pizzaioli tra panetti, assemblaggio, forno e finitura delle pizze. La slice Spicy salami è grande, croccante, ben cotta, con ingredienti di qualità e un gusto pieno, coerente con il New York style. Imperdibile la Fig Jam & Bacon Pie. Molto positivo anche il rapporto qualità-prezzo, con una fetta sotto i sei dollari. Ambiente essenziale, pulito e ben gestito. Un’esperienza urbana, rapida e autentica, dove il prodotto resta il vero protagonista.
