20 anni fa, nel cuore di Roma, nasceva un’idea semplice ma geniale: portare la mozzarella di bufala campana fuori dai confini italiani e farne la protagonista di un nuovo modo di mangiare. Da quel concetto nasce Obicà, il primo “mozzarella bar” del mondo, che nel tempo è diventato una catena internazionale con una ventina di ristoranti sparsi in diverse città, tra cui cinque in Giappone, tre a Tokyo,1 a Osaka e 1 a Yokohama.
Oggi Obicà ha un menù che rende omaggio alla tradizione culinaria Italiana ma con uno sguardo moderno. La pizza, in particolae, è uno dei piatti simbolo del brand: stesa alla pala, sottile, croccante e servita in forma allungata, proprio come nella migliore tradizione romana. Gli ingredienti arrivano direttamente dall’Italia e si ritrovano in combinazioni che spaziano dal classico al gourmet – dalla pizza al tartufo alla bufala DOP, dal prosciutto con rucola fino alla versione con 4 tipi di funghi fra giapponesi e italiani.
Accanto alle pizze, una selezione di antipasti e la “degustazione di mozzarella”, che permette di assaggiare 3 tipologie di mozzarella. La carta dei vini e dei drink completa il quadro con un’offerta internazionale e ben bilanciata, capace di soddisfare gusti diversi.
L’ambiente, moderno e luminoso, riflette l’anima del marchio: uno stile che trasmette familiarità pur mantenendo un tocco cosmopolita. Oggi Obicà rappresenta una delle catene più riconoscibili della ristorazione italiana all’estero, riuscendo a portare un frammento autentico del nostro paese negli angoli del mondo.
