Pizzerie Eccellenti 2021

Parià Pizzeria Partenopea



Giovanissima attività che – come indica nel nome – si ispira alla tradizione partenopea e sembra riuscirci. L’impasto è fragrante e leggero, con un cornicione che strizza l’occhio alla pizza napoletana ma esce ridimensionato per adattarsi al contesto. La materia prima è di assoluta qualità, i condimenti altrettanto e tradiscono una scrupolosa ricerca in lungo e in largo per l’Italia, soprattutto nel Mezzogiorno, e non manca la valorizzazione dei prodotti locali. I sapori sono mediterranei. Promosse anche le panature dei fritti: il supplì deve ancora perfezionarsi per raggiungere la caratteristica romana “del telefono” ma parte da una buona base. Discreto assortimento di birre.




As indicated in the name, this young business venture was inspired by the Neapolitan tradition, and it seems to work. The dough is fragrant and light, with a crust which is similar to the Neapolitan-style pizza, but which has been resized to fit the venue’s concept. The raw ingredients are of an excellent quality, as are the toppings.  They are evident of a scrupulous sourcing far and wide in Italy, especially in the south, while not overlooking local produce. The flavors are Mediterranean. The fried foods have also passed the test: but the supplì still need to be improved in order to reach the Roman characteristic “del telefono,” but a good first effort has been made. The choice of beers is decent.
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pizzaiolo:

Luca Cucciniello

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localizzatore
indirizzo:

P.za della Repubblica, 16, 67100 L'Aquila, AQ, Italia

Mezzi
*raggiungibile con mezzi pubblici
Orologio
Tutte le sere tranne il lunedì

giorno di chiusura: Lunedì
Telefono
telefono:
334 761 9116
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da provare assolutamente: Sfiziosella
Vino
carta dei vini:
Non presente
Birra
carta delle birre:
Non presente
Gluten Free
pizza gluten free:
no
serv_aggiuntivi
struttura adatta a persone con difficoltà motorie
giardino

pizza da asporto

banconota
metodi di pagamento accettati:
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