Pizzerie Eccellenti 2021

Piccolo Buco



Un’appendice napoletana nel cuore del cuore di Roma: quasi immerso nella fontana di Trevi, infatti, questo Buco non soltanto piccolo ma dagli interni simili più a certe trattorie romane d’un tempo che ad una pizzeria – e dove non mancano antipasti, bruschette, primi e contorni –, si pregia di sfornare impasti dall’anima partenopea, maturi e scioglievoli, arricchendoli con materie prime ben scelte e con la lodevole abitudine di condirli con diversi tipi di olio a crudo, a seconda degli ingredienti che l’andranno a condire. Cornicione imperioso – un cosiddetto canotto, a dirla tutta – e suddivisione fra Margherite, Rosse, Gialle, Bianche e Focacce, a seconda della variante solanacea. Birre e vini articolati e servizio accogliente.




This is a bonafide Neapolitan establishment located in the heart of Rome.  Found nearly submerged in the Trevi Fountain, this buco (hole) is not only small, but the interior is more similar to certain old-fashioned Roman trattorias than a pizzeria.  The menu includes antipasti (starters) bruschette, pastas and side dishes.  The crust that comes out of the oven here has a Neapolitan soul; it is mature and melty.  It is enriched with well-chosen primary materials and with the applaudable practice of topping it with different types of raw oils, depending on the ingredients used in the toppings.  The crust is masterful, made in the so-called canotto (boat) style, which says it all.  The pizza selections are divided into Margherite, Rosse (reds), Gialle (yellows), Bianche (whites) and Focacce.  There is a good selection of beers and wines.  The service is welcoming.
localizzatore
indirizzo:

Via del Lavatore, 91, 00187 Roma RM

Mezzi
*raggiungibile con mezzi pubblici
Orologio
pranzo e cena

giorno di chiusura: lunedì
Orologio
ferie:
variabili
Telefono
telefono:
06 6938 0163
like
da provare assolutamente: Parmigiana del Piccolo Buco
Vino
carta dei vini:
Eccellente (oltre 30)
Birra
carta delle birre:
Di pregio (da 6 a 10)
Gluten Free
pizza gluten free:
no
Risorsa 16
Menu:
link
serv_aggiuntivi
struttura adatta a persone con difficoltà motorie
aria climatizzata
giardino

pizza da asporto

animali ammessi

banconota
metodi di pagamento accettati:
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