È affascinante osservare la dedizione e la cura che il team di Pizza Project di Amsterdam mette nella preparazione della pizza napoletana. Il locale, situato nella elegante “Zuidas”, offre un’atmosfera accogliente e, nelle giornate di sole, i tavolini all’aperto sono perfetti per godersi il viavai ciclabile che scorre.
L’imprinting olandese è subito evidente dando un’occhiata al menù, che propone abbinamenti interessanti e originali. La cottura nel forno elettrico è impeccabile e l’impasto si rivela asciutto e super digeribile. Tra le proposte più apprezzate, spicca la Pepperoni & Spicy Honey: al classico salame viene aggiunto un infuso di miele piccante, un abbinamento che si rivela sorprendentemente interessante al palato. Assolutamente da provare anche la bianca Mortadella e Pistacchio, dove l’equilibrio dei sapori è perfetto. La classica Margherita, grazie alla qualità degli ingredienti, supera la prova a pieni voti. Da menzionare anche la Truffle & Mushroom, un’ottima scelta per gli amanti dei sapori più ricercati, e la 5 Cheeses, un vero trionfo per gli amanti del formaggio.
La selezione di vini è ben curata e offre ottimi abbinamenti per accompagnare le diverse pizze. Pizza Project si conferma una tappa obbligata per chi cerca un’esperienza culinaria autentica e innovativa ad Amsterdam.
It is fascinating to observe the dedication and care that the team at Pizza Project in Amsterdam puts into preparing Neapolitan pizza. The restaurant, located in the elegant "Zuidas", offers a welcoming atmosphere, and on sunny days, the outdoor tables are perfect for enjoying the bustling bike traffic passing by.
The Dutch influence is immediately evident when looking at the menu, which offers interesting and original pairings. The cooking in the electric oven is impeccable, and the dough is dry and highly digestible. Among the most appreciated offerings, the Pepperoni & Spicy Honey stands out: classic salami is paired with a spicy honey infusion, a combination that proves surprisingly interesting to the palate. Also, a must-try is the white Mortadella and Pistachio, where the balance of flavors is perfect. The classic Margherita, thanks to the quality of the ingredients, passes with flying colors. Also worth mentioning is the Truffle & Mushroom, an excellent choice for those who love more refined flavors, and the 5 Cheeses, a true triumph for cheese lovers.
The wine selection is well-curated and offers excellent pairings to accompany the different pizzas. Pizza Project confirms itself as a must-visit for those seeking an authentic and innovative culinary experience in Amsterdam.
