Un americano a Bangkok, questo potrebbe essere il riassunto e la storia di questo locale. L’americano è Jonathan Spearman, affermato manager giramondo della ristorazione internazionale, che lascia tutto e si trasferisce a Bangkok per seguire l’amore e la sua grande passione per la pizza. Siamo nel complesso abitativo di Park Lane, uno dei centri del commercio della capitale della Thailandia. Pochi posti e il grande forno a legna che diventa il centro del locale, con le grandi finestre a fare da corollario. L’impasto è a lievitazione naturale, con il cornicione pronunciato ed un crunch molto interessante. Il menu è giornaliero, in base alla proposta del mercato e del momento. Buona la proposta del bere, con una piccola selezione di single malt scotch, i dolci sono fatti in casa, a dimostrare la passione per l’estrema artigianalità. Conto nella media cittadina.