Siamo nello storico e vivace quartiere de La Latina, che sorge sul lato di una fortezza islamica medievale, è un dedalo di viottoli su cui si affacciano tantissimi locali, per questa pizzeria dal cuore italiano. La grande particolarità è che nell’impasto viene utilizzata acqua di mare, per ridurre l’utilizzo di sale. L’impasto è di stile napoletano, i prodotti dimostrano una buona ricerca della materia prima, ed una grande attenzione per il mondo vegetale che proviene dalle zone limitrofe. Tanti prodotti a marchio registrati italiani, anche selezione ottima. Da provare quella pere e noci, con Gorgonzola, davvero interessante. Buona la selezioni dei vini e di un’ottima birra artigianale italiana. Servizio garbato e conto nella media cittadina, con una qualità dei prodotti superiore.