Pizzium è una di quelle pizzerie che, a Milano, sono riuscite a diventare quasi un’istituzione nel giro di pochi anni. A questo ha fatto seguito una grande espansione che vede ora l’insegna presente in numerosi angoli del Bel Paese. Il menù è un piccolo viaggio tra le regioni italiane, da provare la “Valle D’Aosta” con pomodoro, fior di latte, funghi, prosciutto cotto alla brace e olive nere, come la “Piemonte” con fior di latte, salsiccia di fassona, olio al tartufo, pepe nero e cornicione ripieno di ricotta. C’è fantasia ma anche rispetto per le ricette tradizionali, e si percepisce la voglia di valorizzare ingredienti italiani veri, senza esagerazioni gourmet. Il servizio è generalmente cordiale e veloce, anche se, nelle serate più affollate, il ritmo diventa frenetico. Ambiente sempre accogliente e allegro.