Quattro è un indirizzo molto frequentato nel North End di Boston, quartiere italiano della città, dove la pizza convive con una proposta più ampia da ristorante, grill e cucina italiana. Il locale fa parte del gruppo di Frank DePasquale e ha un’impostazione vivace, pensata per un pubblico trasversale tra residenti, turisti e appassionati di cucina italiana. La pizza è di ispirazione napoletana e nel menù si alternano classici e combinazioni più ricche. La Margherita con mozzarella di bufala resta una scelta centrale, accanto a proposte come Quattro Formaggi, Mortadella e Pistacchio, Soppressata o Sausage & Rabe. L’impasto è ben fatto e una cottura abbastanza spinta, con cornicione colorito e una struttura pensata per sostenere l’abbondanza del condimento. Interessante la carta dei vini e ben fatti i drink. Gentile e solare il servizio.
