Sul lungomare di Pozzuoli c’è Raffaele Bonetta, classe 1986, con il suo bel locale moderno ed elegante. La sua è una proposta innovativa: dalla pizza in pala a quella cotta al vapore, e la croccante con farina integrale e di riso. Il suo valore aggiunto è nella lavorazione degli impasti, a cui si affianca una buona cura della materia prima. Interessante il menu degustazioni, una vera e propria esperienza di gusto. Raf Bonetta è una piacevole sorpresa, l’esperienza del locale Ciarly a Fuorigrotta, dove si è formato, si vede. Usa solo lievito madre. ll servizio è ben organizzato. Buona proposta di vini e di birre artigianali.
Da novembre 2025 Raf Bonetta si è trasferito in via Domenico Cimarosa, 144 – Napoli.
