Raffaella

11° 50 Top Pizza Latin America 2026

Best Pasta Proposal 2026
Pastificio Di Martino Award

Nel cuore di Santiago, Raffaella Cucina Napoletana celebra la vera pizza napoletana grazie al talento di Valentina Salas Martínez, giovane pizzaiola che unisce tecnica, sensibilità e profondo rispetto per il prodotto italiano. Impasti a lunga fermentazione, farine italiane e cottura tra 400 e 430°C garantiscono leggerezza e digeribilità perfette. Gli ingredienti selezionati— dai salumi italiani ai formaggi artigianali — raccontano un viaggio tra autenticità e ricerca.
Il menu offre un’ampia selezione di pizze, dalla classica Margherita 2.0 alla Carlotta con crema di tartufo cileno, tutte espressione di equilibrio e creatività. Qui troverete tra gli ingredienti anche il Salmone della Patagonia. Dall’ampia carta dei vini e delle birre si troverà sicuro un buon abbinamento.
In sintesi un punto di riferimento per chi cerca qualità e servizio impeccabile.

In the heart of Santiago, Raffaella Cucina Napoletana celebrates true Neapolitan pizza thanks to the talent of Valentina Salas Martínez, a young pizza maker who combines technique, sensitivity, and deep respect for Italian products. Long fermentation doughs, Italian flours, and cooking between 400 and 430°C ensure perfect lightness and digestibility. The selected ingredients— from Italian cured meats to artisanal cheeses — tell a story of authenticity and research. The menu offers a wide selection of pizzas, from the classic Margherita 2.0 to the Carlotta with Chilean truffle cream, all expressions of balance and creativity. You will also find Patagonian Salmon among the ingredients. From the extensive wine and beer list, you will surely find a good pairing. In summary, a point of reference for those seeking quality and impeccable service.