Frequentato tanto da residenti quanto da viaggiatori in cerca di sapori e profumi autentici di pizza e piatti italiani, il ristorante è diventato negli anni un punto di riferimento del mangiar bene.
Intorno al calore del forno a legna gira tutta la proposta del locale, e rende particolare l’ambiente e la pizza cotta secondo tradizione.
Preparata secondo i principi della scuola napoletana contemporanea, l’impasto è frutto di lavorazioni attente e tempi di lievitazione curati, che regalano leggerezza e fragranza. Il bordo alto e soffice, leggermente maculato dalla cottura nel forno a legna, racchiude ingredienti selezionati che richiamano l’Italia più autentica, ma senza rinunciare a qualche tocco creativo. Il risultato è una sintesi riuscita tra tradizione e interpretazione moderna.
Ma volendo variare il menu racconta un viaggio più ampio nella cucina italiana: antipasti semplici ma ben eseguiti, insalate fresche, paste che evocano ricette classiche e dessert al cucchiaio golosi e leggeri.
