Nel cuore turistico di Praga, anche se quasi nascosta al primo piano di un palazzo e con un’insegna tutt’altro che appariscente, il primo locale aperto nella capitale boema da Salvatore Iovino (detto Sasy) non ha il mood hipster di molte pizzerie contemporanee e incarna invece un approccio tradizionale. Questo vale anche per la pizza: in stile napoletano, ma senza eccessi nel volume del cornicione, frutto di un impasto lievitato a dovere. Una pizza tradizionale nelle farciture e cotta a dovere in ogni punto, complessivamente equilibrata e digeribile. In menu anche le tradizionali montanarine, per chi ama il fritto come si deve. Lista dei vini senza vezzi, olio 100% italiano.