Siamo a Nucetto, borgo di 400 abitanti in provincia di Cuneo, dove il Monregalese diventa Liguria. Qui, la proposta di Andrea Brunetti spazia dalla classica napoletana alla “nuvola” (impasto alto e soffice, all’80% di idratazione) fino alle “pizze d’autore” o alle proposte studiate a quattro mani con diversi chef stellati. Menù che varia in base alla stagionalità dei prodotti, dove l’attenzione all’impasto si fonde con ingredienti e materie prime eccellenti. Servizio premuroso e attento, anche nelle serate di maggior afflusso. I prezzi sono adeguati all’offerta di grande qualità.