In uno spazio microscopico, nel quartiere gentrificato di Holesovice, un’esperienza-pizza tutt’altro che scontata. Il fil rouge è una intrigante propensione all’umami (che si concretizza in un condimento vegetale denominato Umami Stardust) che porta in tutte le pizze sensazioni fusion. Superato lo spiazzamento iniziale, alcune “ricette” sono ben saporite e piacevoli – come Honey Boo Boo (ricotta, mozzarella, pomodori essiccati, ‘nduja, Grana Padano, miele e l’immancabile stardust) o Kevin (mozzarella, scamorza affumicata, gorgonzola, Grana Padano, aglio confit, origano e pepe di Kampot) – ed è una delle poche pizzerie che non cerca il cornicione alla napoletana. Accompagnamento con vini naturali (ben presentati dal personale) e birre locali artigianali. La musica può esser un po’ invasiva.