Toncini è un ristorante italiano a Tomakomai, una zona in Hokkaido conosciuta per la neve, ma che è anche terra da cui provengono la maggior parte dei prodotti agroalimentari del Giappone. È proprio da questo legame profondo con il territorio che nasce l’identità speciale di Toncini: pur essendo un ristorante italiano guidato da uno chef italiano, la sua cucina sceglie di valorizzare con cura i prodotti locali.
In particolare la pizza, soffice e ricca di sapori, acquista gusti nuovi proprio grazie all’incontro con gli ingredienti locali. Ed è questa fusione armoniosa a rendere la proposta di Toncini davvero unica. Non solo pizze, ma anche un menù ampio e ben costruito che comprende pasta, secondi piatti e dolci tipici italiani.
La carta dei vini invece tende a valorizzare l’italica secolare cultura vinicola e lo fa con una scelta che comprende tutta la penisola. Non solo vini ovviamente ma anche birre e cocktail per completare un menù di tutto rispetto.
Toncini sarà anche in un luogo che d’inverno raggiunge i gradi sotto lo zero ma di sicuro la sua cucina ti scalda il cuore.