Tutta ‘nata Storia

Bisogna andarsela a cercare tra le case di ringhiera, un poco discosta dal Naviglio Pavese e ne vale la pena: perché qui il turbine partenopeo soffia forte come le note di Pino Daniele e porta materie che fanno davvero la differenza. Come il fior di latte da urlo, poi le dolcezze del Piennolo giallo e i contrappunti freschi di un buon basilico, dispensato con generosità. Luigi Pollice, di Pozzuoli, è ligio alla tradizione: bordo alto senza ostentazioni, disco sottile che raccoglie ogni ben di Dio. Pizza anche al metro, stile spartano e non più di quaranta posti: varcata la piccola porta su un’anonima via di periferia, si spalanca il gusto di un mondo meraviglioso.