88° Uagliò

Sono sempre più bravi Gennaro Generoso e Carla Ferrari al timone di una delle pizzerie da non perdere (e non solo tra quelle avvitate nella città sabauda). Cuore green (100% di energia rinnovabile; tutto compostabile) e servizio easy nei pochi tavoli fuori dal locale. Dal forno, pura perfezione: qualità, padronanza delle materie e ricerca. Le ultime pizze uscite dal cappello magico sono la ‘Nduja & Sour con pomodorini gialli, mozzarella di bufala e olio d’arancia e la Brav&Spicy con l’inedita congiunzione tra i friarielli e salsiccia di Bra. E resistono pezzi (ormai) di repertorio, come la Mamm’e Pompei con ragù napoletano e ricotta di bufala. Cornicione alto e tanta goduria.