VERÓNICA ZUMALACÁRREGUI PRESENTARÁ LA GALA DE PREMIOS DEL FIRST WORLD PIZZA SUMMIT EN MADRID

La periodista y presentadora del programa de televisión “Me voy a comer el mundo” de Canal Cocina será la anfitriona de la gala que se celebrará el próximo 21 de noviembre en el auditorio El Beatriz.

La primera cumbre mundial dedicada a la pizza será el punto de encuentro de dos jornadas de debates y reflexiones que culminará el día 21 de noviembre con la ceremonia de premios de las 50 Top World Artisan Pizza Chains 2022, que premiará a las 50 mejores cadenas de pizzerías artesanales del 2022. El evento, liderado por la autora de La vuelta al mundo en 15 mujeres y directora de Productores con estrella (Canal Cocina), forma parte del calendario de eventos programados durante este año por parte de 50 TOP Pizza –la guía diseñada y comisariada por Barbara Guerra, Luciano Pignataro y Albert Sapere–, tendrá lugar el a las 20h, en el auditorio El Beatriz y será emitida en directo por streaming en las redes sociales de 50 TOP Pizza.

“Será un momento determinante para la reflexión para la gran comunidad que conforma la pizza de calidad en el mundo”, –declaran los comisarios del Summit Barbara Guerra, Luciano Pignataro y Albert Sapere–. “Tratar los temas más importantes del momento es fundamental. Lo que queremos intentar transmitir a nuestra comunidad es una visión panorámica 360° de lo que significa estar dentro del negocio de la pizza. Será un privilegio contar con una perspectiva tan profunda y amplia gracias a los ponentes del congreso, que nos brindarán sus diversas experiencias traídas desde distintas partes del mundo. Hemos elegido Madrid para el primer congreso anual porque es actualmente la ciudad más dinámica de Europa en términos de rápido crecimiento de la calidad de sus pizzerías”.

La Primera Cumbre Mundial de la Pizza está organizada en colaboración con  Mammafiore y tiene como principales patrocinadores a Mulino Caputo, Latteria Sorrentina, Pastificio Di Martino, Robo 1938, Birrificio Fratelli Perrella, Ferrarelle, Solania, Goeldlin.

Link de descarga de material gráfico:

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PROGRAMA COMPLETO / First World Pizza Summit

21 noviembre

10:00 h

Entrada

10:30 h

Inauguración

“First World Pizza Summit 2022” por Luciano Pignataro, Barbara Guerra y Albert Sapere

50 Top Pizza:  Network and Communication – Albert Sapere

50 Top Pizza:  Community – Summit 2022 – Barbara Guerra

Pizzerias and the Replicable Model – Luciano Pignataro

Ponentes:

Francesco Martucci – I Masanielli di Francesco Martucci

Anthony Mangieri – Una Pizza Napoletana (conexión online desde New York)

11:00 h

DE LA PIZZERÍA A LA MARCA

Ponentes:

• Alessandro Condurro – Da Michele

• Hugo Rodriguez De Prada – Grosso Napoletano

• Daniele Tasso – Big Mamma Group

• James Elliot – Pizza Pilgrims

12:00 h

ARTESANÍA

Ponentes:

• Mathieu Palombino – Motorino Pizzeria Napoletana

• Bill Johnson – Pitfire Pizza Dubai

• Francesca Marotta y Giuseppe Ferranti – Fratelli La Bufala

• Carmine Mainenti – DaZero

• Emanuele Contardi – Gruppomimo

• Claudio Baitelli – Alice Pizza

• Corrado Menchetti – Menchetti

13:30 h – 16:00 h 

FOOD HALL

20:00 h

• 50 Top World Artisan Pizza Chains 2022 – Ceremonia de premios

presentada por Veronica Zumalacárregui

• Party After Prize

22 noviembre

9:30 h

Entrada

10:00 h

MADE IN ITALY: EXPORTACIÓN Y MERCADOS

Ponentes:

• Antimo Caputo – Mulino Caputo

• Danilo Donati – Mammafiore

• Giuseppe Perrella – Birrificio Fratelli Perrella

• Giovanni Amodio – Latteria Sorrentina

• Alberto Busi – Robo 1938

• Valentina Santonastaso – Pastificio Di Martino

• Gaspare Magnifico Fracaro – Ferrarelle soc. Benefit

• Giuseppe Napoletano – Solania

11:00 h

LA PIZZA EN ESPAÑA

Ponentes:

• Luis Suárez de Lezo – Academia Madrileña de Gastronomía

• Antoni Grau – Glovo

• Bruno Gonzalez Calvo – Grosso Napoletano

• Lolo Vuoturni – Can Pizza

• Antonio Belardo – NAP Neapolitan Authentic Pizza

• Vittorio y Riccardo Figurato – Fratelli Figurato

• Massimo Morbi – La Balmesina

• Antonio Di Guida – Oro di Napoli

• Rafa Panatieri y Jorge Sastre – Sartoria Panatieri

• Mattias y Gioel Demaio – Demaio

12:30 h

IDENTIDAD

Ponentes:

• Alessandro d’Ambrosio – Riva   

• Erik Momo – 1900 Pizzeria

• Johnny Di Francesco – 400 Gradi

• Matteo e Salvatore Aloe – Berberè

• Raffaele Mostaccioli – Bráz Pizzaria

13.30 h – 15:30 h

FOOD HALL

15:30 h

FORMACIÓN

Ponentes introducidas por Vincenzo Pagano – Scatti di Gusto:

• Andrea Coppola – Luigia

• Errico Porzio – Errico Porzio

• Gino Sorbillo – Sorbillo

• Davide Zaccagnino – Pizzium

• Marco Quintili – IQuintili

• Paulie Gee – Paulie Gee’s

16:30 h

IDENTIDAD

Ponentes:

• Marco Di Pasquale – Il Giardino degli Dei Fresco

• Claudio Paduano y Vincenzo Rea – Madison

• Paolo Aruta – Fresco    

• Kamil Sohajko – OLIO welovepizzanapoletana      

• Lolo Vuoturni – Can Pizza

• Stefano Napoli – La Pizza è Bella Gourmet

17:30 h

FORMACIÓN

Ponentes:

• Mauro D’Errico – Fra Diavolo

• Gianluca Passeggio – Don Peppe

• Vincenzo Capuano – Vincenzo Capuano

• Daniele Di Martino – Rossopomodoro

• Antti Kuitunen y Mario Salvatore – Via Tribunali

• Antonio Belardo – NAP Neapolitan Authentic Pizza

18:30 h – 20:00 h

FOOD HALL

Colaboradores principales del proyecto:

Mammafiore, Mulino Caputo, Latteria Sorrentina, Pastificio Di Martino, Robo 1938, Birrificio Fratelli Perrella, Ferrarelle, Solania, Goeldlin.