Il piccolo borgo di Tempio Pausania è davvero fortunato ad ospitare la pizzeria di Massimo Bosco. Questo locale non è solo una pizzeria, ma un vero e proprio presidio territoriale per il meglio che una regione come la Sardegna può offrire. Una materia prima vera che proviene da artigiani isolani. L’impasto è ben lievitato e profumato con un leggero mini crunch al primo morso che rende il tutto notevole. Per gli abbinamenti affidatevi anche a quelli più inusuali, non rimarrete certo delusi, come pesce spada e pesca gialla o quella con il carpaccio di polpo. Balzo in avanti nella proposta dei dessert, di livello assoluto. Si beve bene a prezzi più che ragionevoli, anche sui distillati. Un servizio sorridente è davvero la ciliegina sulla torta.