Villa Trentova

Pizzerie Eccellenti 2023



Alcuni anni fa Stefano Gorrasi, in piena pandemia, ha aperto questa pizzeria che gestisce con la compagna Alessandra Errico in una struttura già esistente come ristorante con camere annesse, vicina alla Baia di Trentova. Un impasto ad alta idratazione e un cornicione ben alveolato contribuiscono a un risultato che colpisce per scioglievolezza ed equilibrio al gusto. Oltre alle classiche, tra cui molto buona la Territorio con mozzarella di bufala, crema di datterino giallo, pancetta di Gioi, fico bianco secco del Cilento e formaggio di capra, da non perdere la pizza nel ruoto con 48 ore di lievitazione come quella con mozzarella di bufala, scarola riccia, olive taggiasche e filetti di alici.




Several years ago, during the peak of the pandemic, Stefano Gorrasi opened this pizzeria, which he runs with his partner Alessandra Errico in a pre-existing restaurant facility with attached rooms, close to Trentova Bay. A highly hydrated dough and a well-aerated crust contribute to a result that impresses with its melt-in-your-mouth texture and balanced flavor. In addition to the classics, the Territorio pizza is particularly excellent, featuring buffalo mozzarella, yellow datterino tomato cream, pancetta from Gioi, dried white figs from Cilento, and goat cheese. Also not to be missed is the pizza nel ruoto, which undergoes 48 hours of fermentation, like the one topped with buffalo mozzarella, curly endive, Taggiasca olives, and anchovy fillets.
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Stefano Gorrasi
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localizzatore
sito web: Villa Trentova
social:
Orologio
apertura: Aperto a cena, domenica aperto a pranzo e a cena
giorno di chiusura: Lunedì
Telefono
telefono: 0974 829382
Vino
carta dei vini: Di pregio (da 11 a 30)
Birra
carta delle birre: Di pregio (da 6 a 10)
Gluten Free
pizza gluten free: no
serv_aggiuntivi
struttura adatta a persone con difficoltà motorie, parcheggio, wifi gratuito, giardino, pizza da asporto

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