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8° / award 2017

50 Kalò

Pizzeria Top
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stile: napoletano

Nel salotto buono di Napoli, quella piazza Sannazzaro a metà tra la stazione della Metropolitana di Mergellina e il lungomare, la pizzeria di Ciro Salvo si piazza subito al vertice delle preferenze sia del pubblico che della critica specializzata. I motivi del successo sono sicuramente da attribuire ad un servizio molto rodato e gentile, ad una carta dei vini da ristorante di rango, alla scelta sulle birre ma, soprattutto, alle pizze. Ciro è riuscito ad imporre il suo stile di impasto, basato sull’alta idratazione da una intera generazione di pizzaioli napoletani. Tra le pizze da provare assolutamente “l’assoluto di margherita”, quella dell’Alleanza ed il ripieno fritto, come tradizione comanda con ricotta, cigoli e pepe.
Immagine in evidenza: www.pizzaontheroad.eu


In the “in crowd” of Naples, in Sannazzaro square, halfway between Mergellina Metro Station and the seafront promenade, Ciro Salvo's pizzeria is right at the top of both the public and the specialized critics' preferences. The reasons for the success are definitely attributable to a very friendly and courteous service, to a high-quality restaurant wine list, to the choice of beers and, most of all, to the pizzas. Ciro has been able to impose his dough style, based on high hydration from a whole generation of Neapolitan pizza chefs. Among the pizzas to try "the absolute margherita", that of the Alliance and the fried filling, as tradition commands with ricotta, cigoli (pressed cakes of fatty pork) and pepper.

Euro
prezzo medio:
da 12€ a 18€
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pizzaiolo:

Ciro Salvo

localizzatore
Piazza Sannazaro, 201/b, Napoli, 80122 NA, Italia
Mezzi
*raggiungibile con mezzi pubblici
Orologio
Aperto a pranzo e a cena

giorno di chiusura: Mai
Orologio
ferie:
2 settimane ad agosto
Telefono
telefono 081 19204667
like
da provare assolutamente: Assoluto di margherita
Vino
carta dei vini: Eccellente (oltre 30)
Birra
carta delle birre Eccellente (oltre 10)
Gluten Free
pizza gluten free: no
serv_aggiuntivi
struttura adatta a persone con difficoltà motorie
aria climatizzata
pizza da asporto

animali ammessi

metodi di pagamento accettati
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