Pizzaria La Notizia 94

L’arte e – soprattutto – la cultura della pizza a Napoli. Enzo Coccia non è solo l’artigiano attento ai tempi e alla temperatura di maturazione della pasta, ma anche un cultore della storia e della tradizione di questo alimento. Lo si vede dalla cura dei dettagli nel menu, nella sala e in generale nell’impostazione dei suoi tre locali. Pizza leggera, ben lievitata, con farciture studiate e sempre ben abbinate. Cornicione basso che fa quasi un tutt’uno con il disco di pasta. Elasticità tipica napoletana. Prodotti selezionati con grande attenzione per la materia prima e le eccellenze soprattutto regionali. Bella carta dei vini e delle birre, rivolta principalmente al territorio.
A Enzo Coccia va il Premio alla Carriera per l’anno 2017.

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