Dalle Figlie di Iorio

È Teresa Iorio, la frontwoman di una brigata al femminile, due sorelle e una nipote, che gestisce questo locale dalla forte impronta folkloristica. E lei, in divisa bianco-rossa con bandana fiammante, interpreta la parte con naturalezza. Accoglie i clienti, per lo più gruppi di impiegati in pausa pranzo dagli uffici zona Borsa e porto, che scelgono fra pizze e piatti di cucina tradizionale partenopea.
La pizza è molto tradizionale su un disco di pasta che potrebbe migliorare in lievitazione e maturazione. Alcuni ingredienti per la farcitura, piuttosto anonimi – potrebbero essere scelti con maggiore attenzione. Servizio confidenziale adatto ad una clientela abituale. Foto FB

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