Niccolò ha sicuramente le idee chiare. Ha dotato il ristorante di famiglia di un settore pizzeria dove ha riversato tutto il suo impegno. Sempre alla ricerca di nuovi prodotti di alta qualità, ha frequentato numerosi corsi di formazione professionale che gli hanno consentito di iniziare subito con il piede giusto nonostante la giovane età. Buona padronanza delle tecniche di panificazione e cottura gli permettono di guardare verso un futuro ricco di soddisfazioni. Assistito in sala da personale gentile, efficiente ed affiatato, si può dedicare anche a nuove sperimentazioni.