freccia_sx torna indietro

95° / award 2018

Ristorante e Pizzeria Ciarly

Pizzeria Premium
Rating pizzeria Rating pizzeria Rating pizzeria Rating pizzeria Rating pizzeria
stile: napoletano

Il locale si trova a Fuorigrotta, quartiere residenziale nato nel secondo dopoguerra, e di quel periodo conserva lo stile proponendo anche un servizio ristorante di cucina napoletana tradizionale. Sulla pizza, invece, segna un passo molto contemporaneo, a cominciare dall’impasto che parte dalla biga e dall’impiego di farine macinate a pietra e lasciato maturare fino a 48 ore. Il risultato è un disco aromatico, ben lievitato, morbido e digeribile che il pizzaiolo stende lasciando il cornicione “a canotto” alto, fragrante e alveolato. La farcitura è affidata ad un vasto assortimento di ingredienti freschi selezionati attentamente, esaltati da un buon olio. Il servizio è attento e cordiale.


This establishment is located in Fuorigrotta, a residential district founded after the second World War, a period whose style it conserves while also offering a restaurant service with Neapolitan traditional cuisine. Instead, for the pizza it takes a very contemporary approach, starting with the dough that is made with a sourdough starter and stone-ground flours and is left to mature for up to 48 hours. The result is an aromatic, fragrant and well-spread disc. The toppings are taken from a vast assortment of carefully selected fresh ingredients, enhanced by a good olive oil. The service is attentive and cordial.

Euro
prezzo medio:
Da 10€ a 15€
like
pizzaiolo:

Raffaele Bonetta

localizzatore
Piazzale Vincenzo Tecchio, 35/36, Napoli, 80125 NA, Italia
Mezzi
*raggiungibile con mezzi pubblici
Orologio
Aperto a pranzo e a cena, la domenica solo a pranzo

giorno di chiusura: Mai
Orologio
ferie:
Variabili nel periodo 10-27 agosto
Telefono
telefono 081 2396137
like
da provare assolutamente: Bufalina
Vino
carta dei vini: Di pregio (da 11 a 30)
Birra
carta delle birre Presente (fino a 5)
Gluten Free
pizza gluten free: no
serv_aggiuntivi
struttura adatta a persone con difficoltà motorie
aria climatizzata
wifi gratuito

pizza da asporto

animali ammessi solo di piccola taglia

metodi di pagamento accettati
partner