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Civico 29 Bottega Della Pizza
Da qualche anno, Civico 29 ha abbandonato il bel centro storico di San Giovanni in Persiceto per trasferirsi nella frazione di Tivoli, in aperta campagna. La squadra non è cambiata: Rosario Catalano e la figlia Francesca alla conduzione, l’esperto pizzaiolo Nicola Confuorto (allievo di Guglielmo Vuolo) a garantire la qualità di una pizza rigorosamente campana, come testimoniato anche dall’appartenenza del locale all’Associazione Verace Pizza Napoletana. Impasto realizzato con 36 ore di lievitazione, ingredienti di alta qualità e un ambiente caratteristico fanno di quest’indirizzo una bella certezza. Nei giorni festivi, sulla pizza viene aggiunto un fresco bocconcino di bufala campana.
For a few years now, Civico 29 has abandoned the nice historic center of San Giovanni in Persiceto, and moved to the district of Tivoli in the countryside. The team has not changed: Rosario Catalano and his daughter Francesca are the managers, and Nicola Confuorto (student of Guglielmo Vuolo) is the expert pizza chef who guarantees the quality of the pizza, made scrupulously in the Campania style. This is also guaranteed by the fact that the establishment is recognized by the Associazione Verace Pizza Napoletana (Association of True Neapolitan Pizza). The dough, which is made with a 36-hour leavening, the high-quality ingredients, and a characteristic ambiance make this a nice, dependable place. On holidays, a fresh Campania buffalo milk bocconcino is added to the top of the pizza.
Da € 6,50 a € 16
Pizzeria Trattoria Civico 29, Via Castelfranco, Tivoli, San Giovanni in Persiceto BO, Italia
giorno di chiusura: Lunedì
GLI ORARI POTREBBERO SUBIRE VARIAZIONI A CAUSA DELL'EMERGENZA CORONAVIRUS
Dieci giorni ad agosto
Non presente
Non presente
no