A inizio 2019 ha inaugurato in centro storico la terza “versione” di Gusto al 129, nata circa 10 anni fa solo come asporto e ad oggi divenuta una delle pizzerie più popolari di Pisa. Locale moderno, due sale, laboratorio a vista, forno elettrico. Al menù, composto da pizze classiche e da qualche abbinamento più creativo, si aggiunge una proposta fuori carta che varia, anche veggie. Tra le pizze da non perdere l’Amatriciana, omaggio alle origini romane del pizzaiolo, interessante la Campione, con pesto di pistacchi di produzione propria, divertenti le pizze dolci farcite con creme. Il consiglio è di iniziare la cena dal trittico di montanarine. Oltre al vino, in carta anche birre artigianali.