La pizzeria si trova in una via adiacente alla grande piazza della Libertà nel centro di Alessandria ed è stata aperta da poco anche a seguito del lockdown. La nuova sede usa in questo momento anche un cortile adiacente e la strada in modo da utilizzare spazi all’aperto con un arredo semplice e moderno. Il nome diventa pizze e miscelazioni in quanto oltre che come pizzeria è possibile ordinare anche cocktail e aperitivi sia alcolici che analcolici. La caratteristica principale della pizzeria è il metodo di cottura della pizza , brevettato, il pizz’ino, appunto.

Si tratta di una via di mezzo tra la cottura in teglia e quella tradizionale. In pratica la pizza viene cotta nel forno in un cerchio di metallo. Questa tecnica assicura morbidezza e conferisce un cornicione croccante e molto piacevole al morso.  Ottime materie prime tra cui salumi e formaggi del territorio. Ottimo il personale.