award
Pizzeria – Trattoria Da Clara
pizzeria
Da non perdere
stile:
Napoletano A Venetico Superiore, piccolo borgo di 150 abitanti in provincia di Messina, si va per provare la pizza napoletana “Verace Elettrica” di Sergio Russo, discendente da una famiglia di panificatori. Ricerca e sperimentazione contraddistinguono la pizzeria finemente rimodernata, situata nella piazza principale del paese, accanto al Castello medievale. La pizza ad alta idratazione, cotta nel forno elettrico, ha un cornicione pronunciato e alveolato. Sono 4 gli impasti tra cui scegliere: classico, multisemi, multicereali, 100% integrale. Ottima la scelta di materie prime, dal San Marzano DOP ai presidi Slow Food. Servizio cordiale scandito dalla professionalità dei titolari Clara e Tonino Russo.
Venetico Superiore is a small village of about 150 inhabitants in the province of Messina. People travel to this small town to try a Neapolitan style pizza, the “Verace Elettrica” made by Sergio Russo who comes from a family of bakers. Research and experimentation characterize this finely modernized pizzeria, located in the main square of the town, next to the medieval castle. The pizza is very moist and baked in an electric oven. The crust is high and round. There are 4 types of doughs to choose from: classic, multi seed, multigrain, and 100% whole-wheat. The raw materials used are excellent including San Marzano DOP tomatoes and presidi Slow Food products. The service is friendly echoed by the professionalism of the owners, Clara, and Tonino Russo.