Che siete a un tiro di voce dalla cupola antonelliana lo dimostra la carta delle pizze, con un’intera sezione dedicata alle “bianche” con il Gorgonzola, il re della tradizione casearia nella città di San Gaudenzio. La “Centro”, qui, è un istituzione da oltre 40 anni, una delle primissime pizzerie di pura scuola campana che ha fatto innamorare generazioni di novaresi. Tra le proposte dal forno, resistono tuttora alcune proposte storiche dei fratelli Ferrara, come l’iperfarcito soufflé. La qualità della pizza è sempre la stessa: all’italiana, bordo basso e croccante, buona cottura. Servizio da velocizzare, ma tutto passa quando il disco farcito suona nel piatto. Carta “grossa” per le pizze (anche al metro), qualche proposta di cucina e cantina e, per chi deve dormire in città, l’alloggio al piano di sopra. Comodo e sull’antico decumano della Novaria romana: in centro, a due passi da tutto, come il nome promette e mantiene.