Bra è una delle città più ancorate alla tradizione piemontese. Eppure il vento partenopeo della pizza d’autore soffia forte anche qui, dietro le ampie vetrate del locale. Personale competente e cortese, pizza molto buona.
Il nome è preso in prestito dalla temperatura ottimale del forno a legna: nel menu la tradizionale pizza a cornicione alto (l’impasto non è mai inferiore alle 32 ore), ma anche fritti e montanare oltre a una piccola ma valida cucina che privilegia i sapori del sud.
Il tempo di attesa per il tavolo, per la comanda e per il servizio è breve. Napoletanità a tutto tondo per impasto e materie prime.
napoletano
giorno di chiusura: lunedì
