A Rota
69° 50 Top Pizza Italia 2023
Se ami la pizza romana bassa e “scrocchiarella” devi provare A Rota. La pizzeria è nel quartiere di Tor Pignattara e rispetta i canoni tradizionali dell’impasto poi steso con il mattarello. Il menù propone gli storici condimenti delle pizze romane, dalla capricciosa alla boscaiola. Fritti ottimi, da provare il tris della romanità. Oltre alle classiche, si può rivolgere un occhio alle pizze del mese. Lo staff propone innovative combinazioni gourmet con diversi ingredienti: dalla Sami Special (guarnita con ingredienti di stagione) alla farcita, formata da due strati di focaccia ripieni.
If you love the low Roman pizza and 'scrocchiarella' (lightly crunchy stlyle) you have to try A Rota. The pizzeria is in the Tor Pignattara district of Rome and follows the traditional rules for the dough which is extended out using a rolling pin. The menu offers the historic toppings for the Roman pizza, from capricciosa to boscaiola. Excellent fried dishes, we suggest you try the Roman trio. In addition to the classics, you can take a look at the pizzas of the month. The staff offers innovative gourmet combinations with different toppings: from the Sami Special (garnished with seasonal ingredients) to the farcita (stuffed), made of two layers of stuffed focaccia.
