Stile napoletano impeccabile per Angelo Pezzella, un professionista che ha da sempre la pizza nel DNA. Lievitazione compiuta, tenacia e morbidezza al contempo, e cornicione presente ma non invasivo. Si va dai classici alle divagazioni creative: strizzando l’occhio anche a fritti leggeri, ma saporosi, e a piatti di mare e di terra radicati nella tradizione campana, prima dei dolci golosi che arrivano da una rinomata pasticceria partenopea. L’ambiente è curato e luminoso, il servizio celere e ospitale e un piccolo parcheggio interno permette di avventurarsi fino a questo lembo di Appia Nuova senza troppi pensieri logistici. Tutto innaffiato da vini e birre di buon livello.