Il locale ha un bel giardino che confina con il parco del Basento. Il contesto ambientale, la qualità degli ingredienti e la capacità di lavorazione concorrono a definire questo “bel progetto”. Nel prodotto prevale la leggerezza dell’impasto che fa da base a numerose elaborazioni. Ci sono proposte tradizionali e altre che consentono diverse elaborazioni.
Ben concepita la proposta delle birre, apprezzabile quella dei vini. Abbiamo scelto un percorso semi tradizionale per la degustazione: la classica margherita e una “ai tre pomodori” – con polpa di pomodoro, datterino rosso e giallo, entrambe equilibrate e leggere. In entrambe domina un gusto deciso e persistente che mette in evidenza la qualità degli ingredienti di base.