Il nome dei due locali di Austin ovviamente è riferito alla mozzarella di bufala che è uno degli ingredienti principali delle margherite moderne. L’arredamento è molto sobrio ed elegante, dominato dal forno di stile napoletano con la bocca a forma di mezza luna che consente una cottura rapida ed efficace conservando la scioglievolezza del prodotto. Ampia la quantità delle pizze proposte, dalla marinara semplice con pomodoro e origano a quelle con i funghi, i formaggi, il salame. Insomma, un po’ per tutti i gusti di una proposta che è di gran lunga la migliore in città. Ottimo servizio, corroborato da una buona scelta nel bicchiere. Prezzi popolari.