Clementina
68° 50 Top Pizza World 2023
33° 50 Top Pizza Italia 2023
Clementina è una pizzeria accogliente con un bel bancone a vista a Fiumicino, un solido avamposto per la ristorazione di qualità. In poco più di un anno Luca Pezzetta è cresciuto tanto. Le 5 diverse tipologie di lievitati proposte sono ineccepibili. Il quadruccio di teglia romana in doppia croccantezza è la rievocazione della rosetta perfetta. La pizza romana, stesa al mattarello, è sottile, resistente ai topping e buonissima anche a temperature maggiori. Lo studio dei condimenti è sempre più coerente ed equilibrato. I fritti, croccanti con cuore caldo ed umido, vanno provati tutti. Un capolavoro la carta vini di Daniele Mari che coordina un servizio di sala puntuale e affabile.
Clementina is a welcoming pizzeria with a beautiful open counter. Located in Fiumicino, it is a solid reality when it comes to quality catering. In just over a year, Luca Pezzetta has grown significantly. The 5 different types of leavened products offered are impeccable. The double crunchy Roman teglia quadruccio is the re-enactment of the perfect rosetta. The pizza romana, spread out with a rolling pin, is thin and delicious even at higher temperatures. The study of condiments is increasingly coherent and balanced. The fried specialties are crunchy with a warm and scrumptious heart, they should all be tried. The wine list by Daniele Mari is perfect, and he coordinates an efficient and friendly room service.